莉亚是谁的女儿:预谋剩饭

来源:百度文库 编辑:汝南网 时间:2019/10/23 02:59:23

预谋剩饭

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预谋剩饭(Plan-over),指做饭时多做一些,这样下次做饭的时候把这次剩下的加工一下就可以了。同时,许多白领晚上做好,第二天带到公司的午饭,也属于“预谋剩饭”。

预谋剩饭 - 概述

 

预谋剩饭在白领的生活中很普遍  预谋剩饭,是指有不少朋友,平时上下班工作忙,没时间做饭。周末做好吃的犒劳自己的时候,一次做一大锅,吃不了的就留在接下来的日子里每天加点料煮来吃,这种经济实惠的“大锅饭”就叫做plan-overs。[1]
   

预谋剩饭 - 主要特点

1、平时工作时间特别忙,上下班间隔时间段,没有更多时间做饭。

2、双休日休息的时候,有了自己支配的时间,能够发挥自己的烹饪兴趣和爱好,做了一些能够保存比较长的时间的半成品。

3、工作的时间将半成品美食进行加工,剩饭就不代表浪费了,而提前多留出来的饭又能节省不少烹饪的时间。
       

预谋剩饭 - 注意事项

隔夜叶菜不宜吃

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。

隔夜汤存放有讲究

最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

自带午餐应有选择

午餐要保证充分的能量,含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。蔬菜中,丝瓜、藕等含纤维素较多。除此之外,还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等。烹饪之后,晾凉之后立刻加盖,放在4℃冰箱中保存。第二天带到办公室后立即放入冰箱,午餐时,用微波炉充分加热后食用。